Château les Tourelles - Cadillac

HISTOIRE 

Achetée en 1938 par Jean Darriet, issu de la 6 ième génération de viticulteurs, cette propriété a toujours eu une vocation affirmée pour les vins blancs. Sur une surface globale de 10 hectares, la moitié fut plantée en Merlot/Cabernet Franc donnantd’étonnants vins de Terroir d’une grande finesse aromatique.

SOL 

plateau graveleux/sous sol argilo-calcaire/roche mère calcaire

SURF ACE

5 ha

CEPAGES

90 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc
 

MOYENNE D’AGE

40 ans

VINIFICATION

Les raisins sont vendangés par tries successives (jusqu’à 5 tries) à la main afin desélectionner uniquement les grappes atteintes de Botrytis cinerea. Les grappes sontensuite pressées entières sans foulage. Le jus est débourbé avant d’être entonné dansdes barriques où la fermentation alcoolique sévit, tout en maîtrisant la température,jusqu’à l’arrêt naturel. Fermentation alcoolique lente et progressive. Le vin estensuite soutiré, muté puis réentonné pour son élevage.

ELEVAGE

Le vin est élevé en cuves pendant 12 mois environ. Il est ensuite mis en bouteilles selon de hautes spécifications. Vieillissement de nos vins en chais minimum 1 an avant commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur dorée. Intense et riche nez de Botrytis Cinerea, miel, fruits frais (citron, abricots, pêches et orange). Palais rond et concentré avec des notes de fruits frais.
Ce vin blanc liquoreux peut être servi en apéritif avec des fromages bleus, des viandes blanches et sur des desserts acidulés.

Château Les Tourelles - Bordeaux blanc

HISTOIRE 

Achetée en 1938 par Jean Darriet, issu de la 6ième génération de viticulteurs, cette propriété a toujours eu une vocation affirmée pour les vins blancs. Sur une surface globale de 8 hectares, la moitié fut plantéeen Merlot/Cabernet Franc donnant d’étonnants vins de Terroir d’unegrande finesse aromatique.

Suite à un été mitigé, la maturité des vins blancs secs a été plus lente. Mais la conjonction de températures modérées, de journées et de soirées plus fraîches, aura permis une très belle synthèse arômatique des cépages blancs. Le Sauvignon Blanc a donc été ramassé dans un léger stade de surmaturité et le Sémillon en pleine maturité. Notre Château La Maroutine a gagné en rondeur et en douceur tout en conservant ses notes thiolées caractéristiques de son terroir.

SOL

Graveleux.

SURF ACE

2 hectares

CEPAGES

80 % Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon

MOYENNE D’AGE

 35-40 ans

VINIFICATION

Pressurage sous pressoir pneumatique INERTIS/VASLIN. Macération pelliculaire pré-fermentaire sous azote pendant 12 à 18 heures. La fermentation alcoolique démarre après un fin débourbage. Fermentation alcoolique sous thermorégulation

ELEVAGE 

L’élevage s’effectue sur lies en cuves pendant 4 mois avec bâtonnage des lies. Mise en bouteilles sous de strictes spécifications.

NOTES DE DEGUSTATION

Fin nez d’agrumes citronnés et de fleurs blanches. Belle attaque en boucheavec une jolie puissance de notes citronnées, de pamplemousse suivie d’unetrès belle rondeur. Belle trame arômatique en continue et en persévérance portée par une acidité franche et maîtrisée. Finale sur de douces notesd’acacia.

Le Délice des Tourelles - Bordeaux

HISTOIRE

Propriété achetée en 1938 par Jean Darriet, issu de la 6ème génération de viticulteurs. Sur une surface globale de 8 hectares, la moitié fut plantée enMerlot/Cabernet Franc donnant d’étonnants vins de Terroir d’une grandefinesse aromatique.

SOL

Argilo-calcaire

AGE MOYEN

4 hectares

CEPAGES  

100% Merlot

AGE MOYEN

35-40 ans

VINIFICATION

100% de la vendange est éraflée à l’entrée du cuvier. Levurage. Lafermentation alcoolique se déroule pendant 8 à 10 jours ponctués par deux remontages quotidiens. Suivent les macérations longues (25 à 30 jours), en fonction des cépages et du millésime. Des remontages réguliers assurent le contact permanent entre la peau et le jus de raisin pour favoriser la meilleure extraction des arômes et de la matière.

ELEVAGE

La fermentation malolactique est faite en cuves.
Le vin est élevé 18 mois en cuves inox avant d’être mis en bouteilles

NOTES DE DEGUSTATION 

Robe grenat intense et profond. Bouquet aromatique de fruits rouges (framboises, cerise). Attaque ronde et soyeuse. Bouche bien structurée, aupotentiel fruité d’une grande tenue. Finale équilibrée, aux tanins de raisins veloutés. Un vin « bien élevé » pour un plaisir immédiat.

Le Délice des Tourelles - Bordeaux

HISTOIRE

Propriété achetée en 1938 par Jean Darriet, issu de la 6ème génération de viticulteurs. Le Château Les Tourelles a toujours montré par le passé son terroir exceptionnel de Graves, particulièrement adapté au Sauvignon Blanc et au Sémillon. Au sein de ce Délice des Tourelles, nous avons souhaitéprouvé la grande qualité de terroir et l’expertise de la famille Darriet pour leSauvignon Blanc.

SOL

Argilo-calcaire

SURF ACE 

5 hectares

CEPAGES

100% Sauvignon Blanc

AGE MOYEN  10 ans

VINIFICATION

Une macération pelliculaire pré-fermentaire est effectuée pendant 12 à 18heures pour extraire le maximum d’arômes des pellicules de raisin.Pressurage sous azote dans le pressoir pneumatique inertis. La fermentation alcoolique démarre après un fin débourbage. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures par un système de drapeaux.

ELEVAGE

L’élevage s’effectue sur lies en cuves pendant 4 mois avec bâtonnage deslies. Mise en bouteilles sous de strictes spécifications.

NOTES DE DEGUSTATION

Belle robe jaune avec reflets verts. Nez intense avec des notes d'agrumes (citron vert et pamplemousse) et de fleurs blanches (acacia et chèvrefeuille). En bouche, l'attaque est puissante avec d'intenses arômes de pamplemousse rose relayés par de très fines notes de bourgeon de cassis. Enfin la rondeur et la délicatesse donnent une finale charmante.